【ふるさと納税】酒田のラーメン 3箱 12食分 ご当地ラーメ：ふるさと納税 酒田市

【ふるさと納税】酒田のラーメン 3箱 12食分 ご当地ラーメン ご当地グルメ 東北 山形県 酒田市

ご当地ラーメン トビウオダシの効いたさっぱり醤油味のスープ
山形県酒田市　金額 12,000円
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近年、全国各地のラーメンショーやイベントでの評価も高く、ご当地ラーメンとしての知名度が高まっている酒田のラーメンのお土産品です。 酒田のラーメンのお土産品を開発したいと申し入れがあった際、お店の味を再現するのは正直なところ難しいだろうと思っていました。トビウオダシの効いたさっぱりとした醤油味のスープが酒田のラーメンの一番の特徴ですが、スープは何時間もかけてつくるものでお店ごとに特徴がありますし、麺も自家製麺比率が全国一といわれている地区でこだわって作っているコシのあるツルツル麺です。 酒田市内の人気ラーメン店の店主たち賛同のもと、試食と改良が繰り返されました。トビウオダシをはじめとする魚介系のダシ、豚・鶏などの動物系のダシとのバランス、麺の太さやスープとの相性などなど。クリアしなければならない課題はたくさんありました。試作品をみんなで味見しては、ダメ出しと改善点の指摘。そんな試行錯誤を繰り返して、やっと「これなら酒田のラーメンとして世の中に出しても恥ずかしくない」といえるレベルにまで達したのです。 できるだけ美味しく召し上がっていただくために、気をつけていただきたいのが調理に使用する水

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